Artiskok Frisk 1 stk.

25,00 DKK

Artiskokker er både lidt sødlige og bitre, og det mødes bedst af en hvidvin med god frugtfylde.

Du kan se flere varer under andet grønt ved at klikke her

Ikke på lager

Giv besked når varen igen er på lager

Hvad er en artiskok?

Artiskok (spiselige tidselblomster) findes i mange forskellige varianter. Nogle artiskokker er aflange og spidse, og andre er nærmest kuglerunde. Nogle har drabelige torne i spidsen af hvert kronblad, mens andre har afrundede og helt harmløse blade. Farverne varierer også fra en sart, lidt støvet lysegrøn til mørke, violette toner. Artiskokker er både lidt sødlige og bitre, og det mødes bedst af en hvidvin med god frugtfylde.

Anvendelse

Artiskok stammer fra Middelhavsområdet og Nordafrika. I det gamle Rom spiste man bladene og stilkene i supper og salater, og først senere begyndte man at spise selve hovedet. Artiskokken kan tilberedes på mange måder, men en klassiker er kogte artiskokker med smør og salt, eller en god urtecreme. Når artiskokken er kogt serveres den hel og stående på en tallerken. Man spiser den ved at brække et blad af og bide i den tykke ende af bladet, hvor kødet sidder. Når alle bladene er væk, er hjertet tilbage. Pil de små hår af hjertet, dryp evt. med citron, olivenolie og salt, og nyd så det bedste af det bedste. Artiskokken er skøn i sig selv, som forret, på et tapasbord eller som tilbehør til både fisk og kød.

Opbevaring

Artiskokken bør opbevares på køl i grøntsagskuffen eller i en lufttæt beholder. Man kan også stille dem med stilken i en skål vand, så kan de holde sig i cirka 5 dage.

Anmeldelser

Der er endnu ikke nogle anmeldelser.

Kun kunder, der er logget ind og har købt denne vare, kan skrive en anmeldelse.