Hvad er en grøn blomkål?
En grøn blomkål er mildere i smagen end en almindelige blomkål. Blomkål kategoriseres som en blomstergrøntsag, da ‘hovedet’ faktisk kan siges at være en slags underudviklet blomst, der beskyttes af de store grønne blade. De grønne blade gør, at hovedet ikke udvikler klorofyl og tager en grønlig farve.
Anvendelse
Kog den eller brug den rå i salat. Fantastisk flot sammen med porre og sortkål.
Opbevaring
Blomkål er en robust fætter og har lang holdbarhed ved opbevaring i køleskab.
