Creme Fraiche

Som en vigtig ingrediens til gode måltider har vi samlet et udvalg af Thise Mejeri’s lækre creme fraicher i 18% og 38 % fedt. Creme fraiche er homogeniseret mælk, der tilsættes mælkesyrebakterier, for at give den syrnede smag og tykkelse. til slut i processen opvarmes creme fraichen for at blive fri for andre bakterier og mikroorganismer.

Creme fraiche er velegnet i mange former i både det varme, kolde og søde køkken. Det bliver ofte brugt som grundingrediens i dressinger og dip, men egner sig også i lune retter som jævning og smagsforstærker. I det søde køkken er creme fraichen ofte anvendt i sin enkelte form til lune frugttærter, men egner sig også i en blanding med flødeskum eller som ingrediens i forskellige typer kager.