Hvad er muskatnødder?
Muskatnødder kommer fra muskatnøddetræet, der er hjemmehørende i Molukkerne som er en gruppe småøer i Indonesien. I dag dyrkes muskat i det sydlige Asien, Vestindien, Caribien og Brasilien.
Muskat indgår også i blandingskrydderierne garam masala og quatre-epices. Garam masala er en indisk krydderiblanding, og quatre-epices er en blanding af fire forskellige krydderier.
Anvendelse
Muskat anvendes især til osteretter, mælkesaucer, kålretter, kartoffel- og grønsagsretter. Fx lasagne, stuvet hvidkål og stuvet spinat. Men også fars, pølser og lammekød krydres ofte med reven muskatnød.
Som hel nød holder den sig meget længe.
Opbevaring
Tørt og mørkt.
