Hvad er radiser?
Radiser er en grøntsag. Den er lille, og rød og hvid. En radise er sprød og saftig og smagen er stærk, lidt ligesom sennep. Hele planten er spiselig, men vi spiser normalt kun knolden og ikke bladene. Radise er en etårig plante, som hører til korsblomstfamilien. Samme familie som blandt andet broccoli og rucola også tilhører.
Anvendelse
Radise anvendes rå i salater fx i rygeostsalat og i sommersalat. De anvendes også som pynt på smørrebrød, som tilbehør på frokostbordet og til osteanretninger. Mange kan lide at dyppe de friske radiser i salt, når de spises.
Opbevaring
Radisen holder sig bedst uden top. Nip toppen af, skyl radiserne og opbevar dem i en lufttæt beholder i køleskabet, så holder de sig friske i en uges tid.
