Hvad er rød spidskål?
Kål har været spidst i norden i mere end 1.000 år og har altid været en vigtig bestanddel af det nordiske køkken. Rød spidskål har en aflang tilspidset form med løst siddende blade.
Den røde spidskål har en kun en mild smag af kål, hvilken gør den til et velsmagende og mættende alternativ til icebergen i salaten. Spidskålen indeholder mange A, C, K og folacin vitaminer og kostfibre.
Rød spidskål er lidt finere i strukturen. Den har en endnu mildere smag end den almindelige spidskål og så har den selfølgelig en flot dekorativ farve.
Anvendelse
Spidskål kan spises rå eller tilberedt. Den kan for eksempel bruges som fyld i supper, den kan stuves, farseres, lynsteges eller sauteres.
Opbevaring
Opbevares på køl i grøntsagsskuffen eller i en lufttæt beholder, her kan spidskål holde i flere uger.
