Romainesalat har en delikat, sprød og let sødlig smag. Dens bladstruktur sørger for, at den ikke smatter så let. Salaten har lysegrønne blade med kraftige bladribber og danner et løst smalt hoved. Smagen er mild og sødlig. Den kan nemt skæres i fine tværgående skiver og håndterer varme bedre end de fleste andre salater.
Den fungerer godt som rå i salatblandinger.
