Stødt nelliker 25 g Diverse krydderier Madkurven.dk
Stødt nelliker 25 g
15,00 kr. Tilføj til kurv

Stødt nelliker 25 g

15,00 kr.

Stødt nelliker er tørrede blomsterknopper fra et tropisk stedsegrønt træ. Stødt nellike anvendes i krydret bagværk og desserter.

80 på lager

Hvad er stødt nelliker?

Stødt nelliker er tørrede blomsterknopper fra et tropisk stedsegrønt træ. De uudsprungne blomsterknopper tørres i solen i nogle dage, hvorved de får den mørkebrune farve, som vi kender. Nellike har en særpræget, behagelig duft, som vi forbinder med duften af julestemning, når vi fx stikker nelliker i appelsiner og hænger dem op til pynt.

Det har en dominerende smag, og derfor skal man passe på med ikke at overdosere, når man tilsætter det til maden.

Anvendelse

Stødt nellike anvendes i krydret bagværk og desserter. I julens brune kager og honningkager, er det uundværligt, da det sammen med de andre krydderier giver disse kager en karakteristisk smag og duft. Desuden bruges nelliker til at krydre gløgg og andre varme drikke. Kryddernellike eller nellikeolie (eugenol) anvendes desuden i mundskyllevand og tandpasta, hvor man udnytter den desinficerende virkning. Tidligere brugte tandlægerne også nellikeolie rørt sammen med zinkoxid til at lave en midlertidig cementfyldning i en tand.

Opbevaring

Opbevares tørt og mørkt. Tåler ikke sollys.